冷凍食品是人們比較喜歡購買的一類產品，尤其是冷凍海鮮是受消費者的歡迎，因為冷凍食品能使食品保持時刻的新鮮。但是冷凍食品不是任何時候都能保持產品的新鮮。購買冷凍食品，要注意以下細節(jié)問題：
1、要查看冷柜的溫度計。好挑選保存在-18度以下的冷柜內的食品。
2、要盡量選擇硬些的產品，冷凍食品越硬說明凍得溫度越低。
3、要選置在冷柜底層的商品。越靠近冷柜柜門或者表面的商品，周圍環(huán)境的溫度就越高，也越容易融化，品質也就越難保證。
4、要查看冷凍食品的包裝是否破裂。冷凍食品因為自身比較硬，容易劃破包裝，因為通常都是塊狀的，所以不容易漏出來，也就不容易被發(fā)現。
5、如果包裝是透明的，或者有透亮部分的話。注意看商品是否表面上有一層白的霜狀物。如果有霜狀物，說明商品可能已經凍得干燥了，或者是曾經解凍過一次。好不要挑選這種商品。冷凍食品如果接觸到溫度高的環(huán)境的話，表面溫度會急速回升，這樣商品的表面的冷凍部門會化凍，然后水蒸氣浮到袋中，如斯重復的話，表面就會越來越干燥，表面的白霜也就越厚
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