海蜇具有很高的營養價值，它還具有降血壓與預防腫瘤等作用。現在，小編跟大家分享一下在選購海蜇時的技巧。
看海蜇皮：應呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的好;無腥臭味;有韌性;口感松脆適口。劣質的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。
第二看海蜇頭：應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質厚實有韌性，且口感松脆。劣質海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時易碎裂，有異味和膿樣液體。
后小編提醒大家近年來有生產者用褐藻膠等為原料生產人造海蜇皮，人造海蜇皮與天然海蜇皮雖然外觀相似，但無天然海蜇皮的營養成分。
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