在進(jìn)入冬季后很多人喜歡吃方便又熱乎的食物，如：火鍋，關(guān)東煮，麻辣燙，麻辣香鍋等。這些東西主要是方便快捷，但是大多數(shù)的情況下都是速凍的產(chǎn)品。今天千崎就來帶你來了解一下速凍食品的特點(diǎn)吧~
產(chǎn)品特點(diǎn)
按照SB/T 11073-2013《速凍食品術(shù)語》定義，速凍食品是指用速凍方法，采用冷鏈方式保持-18℃或更低溫度的包裝食品。按原料不同可分為：速凍面米制品、速凍畜禽肉、速凍水產(chǎn)品，速凍水果、速凍蔬菜和速凍調(diào)制食品。速凍食品消費(fèi)應(yīng)注意以下幾個方面:
速凍食品的貯存、銷售溫度應(yīng)控制在-18℃或以下，溫度波動應(yīng)控制在2℃以內(nèi)。選購時，要查看存放速凍食品的低溫冷柜溫度是否滿足要求。
隨吃隨買
消費(fèi)者購買保質(zhì)期內(nèi)、包裝完整的速凍食品，盡量不買散裝產(chǎn)品；速凍食品要隨吃隨買，每次盡量少買。
每次盡量少買，應(yīng)在交款前最后將速凍食品放上購物車，并以最短的時間運(yùn)送回家，第一時間放入冰箱冷凍層，且應(yīng)生熟分開。
不買散裝
應(yīng)選購在保質(zhì)期內(nèi)、包裝完整的速凍食品，盡量不買散裝產(chǎn)品。還要看食品上是否有大的冰碴子，如果有則表明其沒有滿足全程冷鏈要求，應(yīng)盡量不購買；另外，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品變形、破損、軟塌、變色、表面發(fā)黏甚至黏為一團(tuán)，不宜購買。
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